Tarte de Ameixas D´Elvas

Num post anterior usei Ameixas D´Elvas para uma sobremesa, acontece que me sobraram algumas e para as aproveitar resolvi fazer esta tarte bem apreciada lá em casa.

Deixo-vos a receita que vi no blog " As minhas receitas".

Ingredientes:

Para a Massa:

125g de Manteiga sem sal

100g de Açucar em pó

Sal q.b

250g de Farinha

2 Gemas

30ml de Leite

Recheio:

200g de Queijo creme ( usei Philadelphia )

350g de Requeijão

2 Ovos

165g de Açucar

Ameixas D´Elvas q.b

Preparação:

Para a preparação da massa, misture a manteiga à temperatura ambiente, o açucar em pó, e o sal.

Junte a farinha, e ligue tudo muito bem até que a massa se pareça com migalhas, se tiver o robot de cozinha poderá usar para a preparação da massa.

Junte as gemas e o leite e misture mais um pouco, embrulhe a massa em película aderente e leve ao frigorífico mais ou menos 1 Hora.

Forre uma tarteira com a massa, pique com um garfo, cubra com papel vegetal, coloque feijão por cima e leve ao forno a uma temperatura de 200º C durante 35m ( a temperatura depende um pouco do forno, quanto ao tempo não deixei estar tanto  como diz a receita original, pois a massa ainda vai ao forno com o recheio e poderá queimar).

Para a preparação do recheio,misture o requeijão, o queijo creme, os ovos e o açucar. Coloque por cima da massa e leve ao forno a 280º C ( mais ou menos ) durante 10m.

Corte as ameixas  ao meio, retire o caroço, e coloque-as sobre a tarte viradas para baixo, leve novamente ao forno para alourar.

Deixe arrefecer, e pincele com a calda das ameixas.

Bom Apetite!!

Beringela Recheada

Eu e o meu marido não eramos apreciadores de beringela, ou pelo menos não eramos até há uns dias atrás, altura em que resolvi experimentar algo diferente para o jantar.

Normalmente os nossos jantares são à base de refeições mais leves, saladas,  uma quiche, uns queijos, desta vez optámos, ou melhor, optei por beringelas recheadas com camarão,  é uma entrada, mas que servi como prato principal.

Pesquisa daqui, pesquisa dali, e encontrei esta receita.

Espero que gostem.

Ingredientes:

1 Beringela

Sumo de 1/2 limão

1 dl de Azeite

500g de miolo de camarão

Maionese q.b

Ketchup q.b

Molho inglês q.b ( não usei )

Sal e pimenta a gosto

Coentros ( eu usei oregãos )

Preparação:

Corte as beringelas ao meio, tempere com sal, regue com o sumo de limão e o azeite.

Leve ao forno durante 20 minutos a 200º C.

Entretanto coza o camarão em água com sal.

Misture a maionese, o ketchup e o molho inglês.

Depois das beringelas assadas e frias, coloque  o camarão em cima da beringela, previamente envolvido num pouco do molho, e temperado com sal e pimenta, deite por cima o restante molho, coloque os coentros (  usei oregãos )

Bom Apetite!!



Um Novo Selo

Este selo foi-me oferecido pela minha querida B.V, a quem eu agradeço imenso, fiquei muito feliz, e mais uma vez vou oferecer a todos os blogs que sigo, porque todos os blogs são "um mimo".

Carne Assada

Hoje deixo-vos apenas uma receita que fiz no almoço de ano novo.

Ingredientes:

1 Kg lombo de porco

Queijo ( eu usei mozzarella )

Presunto q.b

Miolo de noz q.b

Sal

Pimenta

Azeite

Cebola

Preparação:

Cortar um lado do lombo para que possa rechear com o queijo, o presunto, e o miolo de noz.

Ate muito bem com um fio próprio para culinária.

Na receita original apenas diz para barrar o lombo com o azeite, e colocar rodelas de cebola, eu temperei como a minha mãe me ensinou, e como ela própria faz, com uma pasta de colorau, cebola e alho picados, azeite e sal,  amassados num almofariz, e tempero o lombo alguns instantes antes de o colocar no forno para que ganhe sabor.

Vai ao forno a assar  com umas nozes de margarina por cima até ficar dourado.

Sugestão:

Poderá colocar por cima do lombo antes de o atar uma fatias de presunto ou bacon e oregãos ou outra erva aromática a gosto.

Bom Apetite!!

Creme Gelado com Suspiros

Esta foi a sobremesa que servi no final do almoço com o meu irmão e cunhada.

É uma sobremesa bastante agradável, e já andava para a fazer há algum tempo, vi num site (para variar não me lembro do nome), e resolvi imprimir e colocar numa pasta de receitas a experimentar (  não ficava com o site de onde tirava as receitas ) até porque tinha suspiros em casa que me tinham sobrado de uma outra sobremesa, e aproveitei.

Deixo-vos a receita!!

Ingredientes:

4 Gemas

4 Colheres de sopa de açucar

1 Cálice de vinho do Porto

1 Colher de sopa de raspas de limão

200g de Suspiros

1 Caixa de morangos ( eu usei pêssego em calda)

50g de nozes picadas

Preparação:

Na batedeira, bata as gemas com o açucar até obter uma mistura bem clara.

Adicione o vinho do porto, as raspas de limão e cozinhe em banho-maria durante,  mais ou menos, 15 minutos sem parar de mexer.

Retire do lume e acrescente as natas batidas em chantilly.

Distribua por taças individuais, ou não, e leve ao frigorífico.

Na momento de servir, cubra com os morangos ( eu usei pêssego ) cortados em pedaços, as nozes e os suspiros.

Bom Apetite!!

Bacalhau à Brás com Camarão

O meu irmão, a minha cunhada, e o meu pequeno sobrinho, resolveram visitar-nos num domingo, para delirío dos meus filhotes que adoram o primo, e os tios babados também, e eis o que fiz para o almoço, Bacalhau à Brás.
Deixo-vos a receita:

Ingredientes:

Bacalhau desfiado e previamente demolhado

Miolo de camarão

Batata palha

1 Dente de alho

Cebola

1 Alho francês

5 Ovos

Salsa

Sal

Pimenta

Preparação:

Pique o dente de alho, a cebola, e corte o alho francês em rodelas finas, e refogue num tacho, num pouco de azeite, deixe cozinhar até que o alho francês fique translúcido.

Junte ao refogado o bacalhau, e o miolo de camarão ( eu cozi-o antes de juntar), coloque o lume no mínimo, acrescente as batatas continuando a mexer.

Bata os ovos e tempere com sal, e pimenta, e junte ao preparado anterior continuando a mexer.

Coloque a salsa e azeitonas pretas, se tiver (eu não tinha, eheheh )

Bom Apetite!



Mais um Selinho

Este selo foi-me oferecido pela minha querida Paula Mariana do blog na Cozinha da Mariana.

Obrigada Mariana por te teres lembrado do meu blog, fiquei muito feliz.
Este selo vou partilhar com todos os blogs que estou a seguir, excepto os blogs que têm o selo.
Bjs