Nas Páginas de um Livro...

Nas páginas de um livro é onde se escrevem as melhores histórias, e cada um de nós, todos os dias escreve a  sua.

O Frederico escreveu mais uma "página" no dia do seu 31º aniversário.

Parabéns e votos de muitas felicidades.

Uma Explosão de Côr

Quando me encomendam um bolo, e me dizem que é para crianças, como foi este o caso, penso imediatamente no que as crianças mais gostam, guloseimas, e com este bolo foi o que lhes tentei dar. O resultado foi uma explosão de côr na escola da Rita.

Um beijinho para ti minha querida.

Queijo Camembert no Forno

Ingredientes:
1 Queijo camembert
8 Fatias de presunto
Azeite
Oregãos
Tomilho
Alho

Preparação:
Pique o queijo com um garfo.
Estenda as fatias de presunto, barre-as com azeite, pique o alho e coloque por cima do presunto, tempere com oregãos e o tomilho.
Embrulhe o queijo com o presunto, pique mais alho e coloque por cima do queijo, regue com um pouco de azeite, junte mais tomilho,e  oregãos.

Coloque papel vegetal, ou aproveite o plástico que traz a embalagem, basta que retire o papel, leve ao forno durante mais ou menos 15 mimutos.
Pode servir com tostas, ou com fatias de pão torrado.

Bom Apetite!!

Bacalhau com Natas

Esta receita de bacalhau foi das primeiras receitas que fiz depois de casada, no primeiro almoço de familia, e foi tirada de um livro que comprei há muitos anos numa feira do livro "Pantagruel", na altura fui fiel à receita original, como devem calcular queria impressionar a familia, hoje em dia já lhe faço algumas alterações.

Ingredientes:
0,5 Kg de Bacalhau ( eu uso bacalhau desfiado )
600g de Batatas
2dl. de Natas
0,5 dl de Azeite
1 dl de Água de cozer o bacalhau
3dl de Leite
50g de Margarina
2 Colheres de sopa de farinha
1 Cebola
2 Gemas
3 Cenouras
Couve flor ( Pode usar bróculos, ou espinafre préviamente cozidos em água, sal e alho )
Miolo de camarão préviamente cozido em água, e sal
Miolo de camarão
Sumo de 1/2 Limão
2 Dentes de alho
1 Folha de louro
Pão ralado
Sal
Pimenta
Noz moscada

Preparação:
Coza o bacalhau, e depois faça-o em lascas, e reserve a água.
Corte a cebola em rodelas ( eu pico a cebola ), pique os alhos, e rale as cenouras.
Corte as batatas em palitos fininhos, e frite ( não deixe fritar demasiado )
Refogue a cebola, a cenoura, os alhos no azeite, e junte a folha de louro.
Quando estiver bem refogado, retire do lume, e adicione o bacalhau, e as batatas.
Na bimby ( felizmente que hoje em dia já existe ), coloque a margarina, a farinha, coloque a uma velocidade razoável para juntar os dois ingredientes, acrescente o leite, adicione as natas, e a água de cozer o bacalhau,  as gemas, mais um pouco de velocidade e temperatura,( não me perguntem qual ) até o molho engrossar, tempere com sal, pimenta, e noz moscada.
Num pirex coloque um pouco de molho, por cima, disponha da mistura de bacalhau e batata,  couve-flor ( ou outro), o miolo de camarão, cubra com um pouco de molho, repita até terminar, coloque o pão ralado, e leve ao forno a alourar.

Bom Apetite!

Garoupa à Zé do Pipo

Não posso negar que lá em casa as nossas refeições são maioritáriamente à base de carne.

Um destes dias decidi que iamos comer peixe. Peixe cozido estava fora de questão, os miúdos não são apreciadores, e eu também não, confesso!

Apetecia-me bacalhau à Zé do Pipo, mas logo descobri que bacalhau não tinha, mas tinha lombos de garoupa, e pensei "é mesmo isto", lombos de garoupa à Zé do Pipo.

Posso dizer-vos que fica divinal.

Deixo-vos a receita, que é em tudo igual ao dito bacalhau do Zé do Pipo, com algumas alterações.

Ingredientes:

4 lombos de Garoupa ( ou bacalhau)

2,5 dl de leite

2 Cebolas

2 Dentes de alho

Maionese

Azeite

Miolo de camarão ( a receita original não leva mas achei que ficava bem)

Batas cozidas para Puré

Sal

Pimenta

Noz moscada

Preparação:

Leve ao forno os lombos de garoupa cobertos de leite, e deixe cozer mas sem ficarem duros.

À parte refogue as cebolas, os alhos no azeite.

Assim que os lombos estiverem cozidos, retire-lhe o leite restante, e junte-lhe o refogado, e o miolo de camarão previamente cozido.

Entretanto coza as batatas em água e sal, e depois de cozidas faça puré com o leite onde cozeu os lombos, tempere com pimenta, e noz moscada.

Cubra os lombos com maionese, por cima coloque o puré, e leve ao forno a alourar.

Sirva acompanhado de uma salada, ou legumes.

Bom Apetite!

O meu Selinho

Hoje recebi o meu primeiro selinho que me foi carinhosamente oferecido pela Célia do blog http://deliciasdivinais.blogspot.com/ que eu gosto bastante, e visito com alguma frequência, um grande beijinho para ti minha querida, e mais uma vez obrigada.

Ditam as regras que temos que oferecer a dez outros blogs, aqui ficam os que por agora  escolhi,com muita pena minha, porque gostaria de escolher todos os outros blogs que sigo, pois acho que merecem igualmente, porque gosto de todos, e desde já envio um grande beijinho ás suas criadoras.

Quero  agradecer à minha amiga Cris porque foi ela a criadora do meu blog, e a todos os que me visitam.

http://acolmeiadabelhabimbando.blogspot.com/

http://acozinhadaisis.blogspot.com/

http://acozinhadakitty.blogspot.com/

http://economiacadecasa.blogspot.com/

http://apanificadoraribeiro.blogspot.com/

http://trireceitas.blogspot.com/

http://diariodacozinha.blogspot.com/

http://docescomcarinho.blogspot.com/

http://nana-livrodereceitas.blogspot.com/

http://kcristininhanacozinha.blogspot.com/

As Almôndegas da "Avó Lice"

Estas são as famosas almôndegas da minha mãe, tão apreciadas pela minha familia, especialmente o meu marido que diz que são as melhores que já comeu, já para não falar nos miúdos que acham imensa piada a comer "as bolinhas da avó".

Sempre que vamos de férias lá tenho que pedir à minha mãe para fazer uma tachada de almôndegas, é a refeição favorita, e claro muito rápida tendo em conta que já vão prontinhas.

Ao fim de alguns anos, lá consegui convencer a minha mãe a dar-me a receita, e que hoje orgulhosamente público aqui no meu cantinho, só peço desculpa pela foto, pois não consigo publicar a foto delas já prontinhas no prato.

Um grande beijinho para os meus pais que sei que visitam sempre o meu cantinho. 

Ingredientes:

750g de Carne picada de vaca

500g de Carne picada de porco

1 Chouriço picado e misturado com a carne

1 Cebola

Alho

Colorau

1 Knorr de carne

Tomate pelado q.b

Salsa Picada

Vinho Branco

1 Copo de vinho branco

Azeite q.b

Sal e pimenta a gosto

Preparação:

 Depois de juntar toda a carne, e o chouriço,tempera-se  a carne com sal, e reserve mais ou menos durante 1 hora.

Faz-se pequenas bolas com a carne, como se vê na imagem, usando um pouco de farinha para que se molde mais fácilmente.

Com a cebola, alho, e o azeite (até que cubra o fundo do tacho) faça um refogado, junte a salsa, e o knorr de carne, e colorau, deixa-se refogar mais um pouco em lume brando, vá mexendo para não agarrar, junte o tomate pelado, deixe cozinhar,junte um pouco de água,e deixe apurar,  junte o copo de vinho branco, deixe apurar mais um pouco em lume brando.

Coloque as almôndegas, e deixe cozinhar sempre em lume brando, vá abanando o tacho para que a carne não agarre. Quase no final tempere com sal, e pimenta.

Bom Apetite!!

Bolo de Coca-Cola

Ora aí está uma, das muitas, receitas que eu ando para experimentar há imenso tempo, finalmente chegou o dia.

Fiz este bolo de Coca-Cola, miúdos e graúdos aprovaram.

Numa das minhas pesquisas por alguns blogs vi esta receita, mas como a receita original, o bolo não era recheado nem coberto, resolvi fazer um creme de coco, e o resultado foi este ( a decoração é que não correu muito bem).

Deixo-vos a receita.

Ingredientes:

I Parte:

6 Ovos

2 Copos de açucar (a medida do copo é de 20 cl )

2 Copos de farinha

1 Copo de coca-cola

1 Colher de Sopa de fermento

II Parte:

1 Lata de

1 Lata de leite de coco

1 Pacote de coco ralado

Preparação:

I Parte

Bater as claras em castelo ( bati no final da preparação da massa)

Juntar o açucar com as gemas, e bater muito bem até ficar um creme esbranquiçado.

Junte a coca-cola, e bata mais um pouco, junte a farinha, e o fermento e envolver bem, por fim adicione as claras em castelo (envolver e não bater).

Vai ao forno a cozer em forno médio.

II Parte ( Eu esta parte não fiz)

Mistura-se o leite condensado, e o leite de coco.

Depois coloca-se por cima do bolo quente.

Polvilha-se com coco ralado.

Preferi preparar este recheio, que também usei como cobertura.

Ingredientes:

1 Emb. de leite de coco

40g de coco ralado

4 Gemas

150g de açucar

4 Colheres ( sopa) de rum

1 Lima

300g de natas

Preparação:

Delite o leite de coco num receipiente e aqueça-o moderadamente.

 Numa taça bata o açucar com as gemas, junte o sumo, e as raspas da lima.

Dissolva no leite de coco ainda quente e cozinhe em banho-maria até que o creme espesse.

Deixe arrefecer e junte o rum.

Bata a nata em chantilly, e incorpore-a ao creme de coco frio com movimentos envolventes para evitar que a mistura perca o volume, adicione o coco ralado.

Bom Apetite!!