Carne Assada

Hoje deixo-vos apenas uma receita que fiz no almoço de ano novo.

Ingredientes:

1 Kg lombo de porco

Queijo ( eu usei mozzarella )

Presunto q.b

Miolo de noz q.b

Sal

Pimenta

Azeite

Cebola

Preparação:

Cortar um lado do lombo para que possa rechear com o queijo, o presunto, e o miolo de noz.

Ate muito bem com um fio próprio para culinária.

Na receita original apenas diz para barrar o lombo com o azeite, e colocar rodelas de cebola, eu temperei como a minha mãe me ensinou, e como ela própria faz, com uma pasta de colorau, cebola e alho picados, azeite e sal,  amassados num almofariz, e tempero o lombo alguns instantes antes de o colocar no forno para que ganhe sabor.

Vai ao forno a assar  com umas nozes de margarina por cima até ficar dourado.

Sugestão:

Poderá colocar por cima do lombo antes de o atar uma fatias de presunto ou bacon e oregãos ou outra erva aromática a gosto.

Bom Apetite!!

Creme Gelado com Suspiros

Esta foi a sobremesa que servi no final do almoço com o meu irmão e cunhada.

É uma sobremesa bastante agradável, e já andava para a fazer há algum tempo, vi num site (para variar não me lembro do nome), e resolvi imprimir e colocar numa pasta de receitas a experimentar (  não ficava com o site de onde tirava as receitas ) até porque tinha suspiros em casa que me tinham sobrado de uma outra sobremesa, e aproveitei.

Deixo-vos a receita!!

Ingredientes:

4 Gemas

4 Colheres de sopa de açucar

1 Cálice de vinho do Porto

1 Colher de sopa de raspas de limão

200g de Suspiros

1 Caixa de morangos ( eu usei pêssego em calda)

50g de nozes picadas

Preparação:

Na batedeira, bata as gemas com o açucar até obter uma mistura bem clara.

Adicione o vinho do porto, as raspas de limão e cozinhe em banho-maria durante,  mais ou menos, 15 minutos sem parar de mexer.

Retire do lume e acrescente as natas batidas em chantilly.

Distribua por taças individuais, ou não, e leve ao frigorífico.

Na momento de servir, cubra com os morangos ( eu usei pêssego ) cortados em pedaços, as nozes e os suspiros.

Bom Apetite!!

Bacalhau à Brás com Camarão

O meu irmão, a minha cunhada, e o meu pequeno sobrinho, resolveram visitar-nos num domingo, para delirío dos meus filhotes que adoram o primo, e os tios babados também, e eis o que fiz para o almoço, Bacalhau à Brás.
Deixo-vos a receita:

Ingredientes:

Bacalhau desfiado e previamente demolhado

Miolo de camarão

Batata palha

1 Dente de alho

Cebola

1 Alho francês

5 Ovos

Salsa

Sal

Pimenta

Preparação:

Pique o dente de alho, a cebola, e corte o alho francês em rodelas finas, e refogue num tacho, num pouco de azeite, deixe cozinhar até que o alho francês fique translúcido.

Junte ao refogado o bacalhau, e o miolo de camarão ( eu cozi-o antes de juntar), coloque o lume no mínimo, acrescente as batatas continuando a mexer.

Bata os ovos e tempere com sal, e pimenta, e junte ao preparado anterior continuando a mexer.

Coloque a salsa e azeitonas pretas, se tiver (eu não tinha, eheheh )

Bom Apetite!



Mais um Selinho

Este selo foi-me oferecido pela minha querida Paula Mariana do blog na Cozinha da Mariana.

Obrigada Mariana por te teres lembrado do meu blog, fiquei muito feliz.
Este selo vou partilhar com todos os blogs que estou a seguir, excepto os blogs que têm o selo.
Bjs

 

Workshop de Bolos Decorados

Em Dezembro, o Isto faz-se anunciou o workshop de bolos decorados, nível I, precisamente por onde eu queria começar, manifestei a minha vontade, e o meu querido  marido ofereceu-me o meu primeiro workshop.

Uma experiência fantástica, pude finalmente esclarecer algumas dúvidas que tinha, e acreditem que eram muitas, tive oportunidade de corrigir erros que cometia na decoração dos meus bolos com pasta.

todas nós decorámos um bolo, e este foi o meu.

Adorei, e tive muita pena de não ter ficado para o nível II que iria ser ministrado durante a tarde, não sabia se ia gostar e não me inscrevi no 2º, terá que ficar para outra oportunidade, até lá vou fazendo alguns bolos que me vão encomendando.

A Bola do Jorge Gabriel

A mãe do jorge Gabriel pediu um bolo especial para o 12º aniversário do seu filhote, como ele gosta de futebol, resolvi fazer-lhe uma bola de futebol com as cores do glorioso Benfica.

Parabéns Jorge e votos de muitas felicidades, para ti e toda a tua familia.

Tronco de Natal

Depois de alguns Natais a fazer tentativas, falhadas, para fazer o tronco de natal, este ano lá consegui, acho eu, eheheh!!



Peito de Frango Recheado

Esta receita foi partilhada comigo por amiga já há algum tempo, experimentei, e experimentei, e dei a experimentar, e lá em casa todos gostam bastante.

Aqui vos deixo a receita, é muito simples, e deixa-nos tempo para conviver com os nossos convidados caso sirva num almoço, ou jantar.

Ingredientes:

1 Peito de frango desossado

Espinafres congelados

Farinheira

Queijo mozzarella (Opcional)

Fatias de bacon

Sumo de laranja q.b

Preparação:

Recheie o peito de frango com a farinheira, os espinafres, e o queijo, por cima coloque as fatias de bacon.

Ate muito bem.

Tempere com sal, pimenta a gosto, poderá desfazer um knorr de galinha e espalhar por cima se gostar.

Num pirex, coloque o peito de frango, e o sumo de laranja, leve ao forno.

Bom apetite!!

O 82º Aniversário da minha Avó

A minha avó faz anos no dia 25 de Dezembro, dia de Natal, e todos os anos inevitávelmente nos juntamos para felicitar a minha avó, somos muitos e é sempre uma grande festa. 

Este ano, ela não queria grandes comemorações, pois o meu avô tinha dado entrada no hospital, e as notícias que nos chegavam não era animadoras, de qualquer forma não queriamos deixar passar o dia em branco, e fiz este bolo para comemorar o 82º aniversário da  minha avó, mas infelizmente o dia do aniversário da minha avó, o dia de Natal, foi também o dia do funeral do meu avô.

Ficam as imagens...

Para o meu Avozinho...

Meu querido Avozinho.... Tento escrever o que me vai na alma, mas faltam-me as palavras para o fazer, estou triste, desolada, sinto uma dor imensa por não o ter aqui comigo, por não o poder ver mais, ou sequer dar-lhe um beijo e dizer-lhe que gosto muito de si, sempre gostei e que sempre tive um carinho muito especial por si e pela avó.
Não tenho palavras belas neste momento de tão profunda tristeza, apenas tenho muitas saudades, saudades de si meu querido avozinho, que na véspera de Natal decidiu deixar-me, depois de lhe ter pedido para ficar melhor para o levar para casa, mas mesmo assim, deixou-me, infelizmente quando saí do hospital sabia que não o voltaria a ver com vida, meu querido avozinho, chorei tanto, tanto, tanto avô, depois, infelizmente chegou a partida, a hora amarga e tão dificil. Faz pouco mais de 8 dias que partiu das nossas vidas, a saudade é terrível, não abranda, MEU DEUS, esta dor não abranda, lembro-me de si todos os dias, esteve sempre presente em quase todos os momentos da minha vida.
Eu sabia que um dia este momento ia chegar, mas não queria aceitar, nem sequer pensar nisso, não aceito, não consigo aceitar que se tenha que perder as pessoas que amamos, é injusto, não queria acreditar que o avô me pudesse deixar, o avô não podia ter-me deixado, nunca me imaginei  sem o ter na minha vida, nunca imaginei ir a vossa casa e o avô não estar com a avó para me receber, agora não consigo lá voltar.
Dos meus olhos brotam lágrimas de tanta saudade, de raiva, uma RAIVA IMENSA por me ter deixado, saudade essa que apunhala o meu coração, a minha alma. O vazio que sinto no meu peito é imenso.
Todos os dias me lembro de si, e a saudade aumenta, todos os dias  olho para o céu á sua procura, todas as noites olho para o céu, e sei que tenho uma estrelinha muito especial que brilha mais que as outras e que estará a olhar por mim.
Meu querido avozinho, partiu deste caminho que chamo vida, mas não do meu coração, as pessoas especiais deixam mais que lembranças, recordações, e saudades, pois levam mais que o nosso pensamento.
Sei que está ao lado de DEUS, e que vai brilhar no céu, não está junto de nós, por mais dificil que seja de aceitar essa realidade, mas vai ficar eternamente no meu coração, eternamente ficaram muitas recordações de lindos momentos que nos deixou.
Descanse em Paz meu Querido Avozinho