segunda-feira, 31 de janeiro de 2011

Carne Assada

Hoje deixo-vos apenas uma receita que fiz no almoço de ano novo.


Ingredientes:
1 Kg lombo de porco
Queijo ( eu usei mozzarella )
Presunto q.b
Miolo de noz q.b
Sal
Pimenta
Azeite
Cebola

Preparação:
Cortar um lado do lombo para que possa rechear com o queijo, o presunto, e o miolo de noz.
Ate muito bem com um fio próprio para culinária.
Na receita original apenas diz para barrar o lombo com o azeite, e colocar rodelas de cebola, eu temperei como a minha mãe me ensinou, e como ela própria faz, com uma pasta de colorau, cebola e alho picados, azeite e sal,  amassados num almofariz, e tempero o lombo alguns instantes antes de o colocar no forno para que ganhe sabor.
Vai ao forno a assar  com umas nozes de margarina por cima até ficar dourado.


Sugestão:
Poderá colocar por cima do lombo antes de o atar uma fatias de presunto ou bacon e oregãos ou outra erva aromática a gosto.
Bom Apetite!!

12 comentários:

  1. Ficou com um aspecto fantástico, adorei.

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  2. Adoroooo, so;lhe falta uns grelinhos salteados acompanhar e uma batatinha e fica divinal!!!

    Beijinhos

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  3. Carne assada no inverno sabe sempre tão bem :)

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  4. Uma delicia!
    Ai que fominha só de olhar :)

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  5. Que carninha tão apetitosa Carla!
    Bjoka,


    Rita

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  6. Oi Carla que beleza de carne assada com arroz e uma salada num tem nada melhor!!!

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  7. Carla,
    Que bela peça de carne assada , deve ter ficado uma maravilha, bjs e boa semana!

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  8. Muito apetitosa essa carne.
    Gosto muito desse tipo de assado.
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  9. Eu também acho que só azeite e cebola é pouco para um tempero que se quer bem apurado. Uma delicia a tua carne.

    Sobre o teu comentário do cachorro no pão, os melhores que comi era num carrinho de mão com toldo que havia em Cascais, junto à beira mar, não sei se ainda existem, mas ía lá quase todos os fins de semana :-)

    Beijinhos

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  10. Carla,

    Hummmmmmmmmmmmmmmmm
    Fabuloso amiga, amei!!!
    Bjusss
    Márnia Einsfeldt
    http://minhastuasnossasreceitas.blogspot.com/

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  11. Hum que maravilha de aspecto.
    Esse molho está uma delícia.
    bjs

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  12. Que belo lombinho no forno. Adorei o teu blog!
    E obrigada pelo selinho.
    Bjos

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