Nas Páginas de um Livro...

Nas páginas de um livro é onde se escrevem as melhores histórias, e cada um de nós, todos os dias escreve a  sua.

O Frederico escreveu mais uma "página" no dia do seu 31º aniversário.

Parabéns e votos de muitas felicidades.

Uma Explosão de Côr

Quando me encomendam um bolo, e me dizem que é para crianças, como foi este o caso, penso imediatamente no que as crianças mais gostam, guloseimas, e com este bolo foi o que lhes tentei dar. O resultado foi uma explosão de côr na escola da Rita.

Um beijinho para ti minha querida.

Queijo Camembert no Forno

Ingredientes:
1 Queijo camembert
8 Fatias de presunto
Azeite
Oregãos
Tomilho
Alho

Preparação:
Pique o queijo com um garfo.
Estenda as fatias de presunto, barre-as com azeite, pique o alho e coloque por cima do presunto, tempere com oregãos e o tomilho.
Embrulhe o queijo com o presunto, pique mais alho e coloque por cima do queijo, regue com um pouco de azeite, junte mais tomilho,e  oregãos.

Coloque papel vegetal, ou aproveite o plástico que traz a embalagem, basta que retire o papel, leve ao forno durante mais ou menos 15 mimutos.
Pode servir com tostas, ou com fatias de pão torrado.

Bom Apetite!!

Bacalhau com Natas

Esta receita de bacalhau foi das primeiras receitas que fiz depois de casada, no primeiro almoço de familia, e foi tirada de um livro que comprei há muitos anos numa feira do livro "Pantagruel", na altura fui fiel à receita original, como devem calcular queria impressionar a familia, hoje em dia já lhe faço algumas alterações.

Ingredientes:
0,5 Kg de Bacalhau ( eu uso bacalhau desfiado )
600g de Batatas
2dl. de Natas
0,5 dl de Azeite
1 dl de Água de cozer o bacalhau
3dl de Leite
50g de Margarina
2 Colheres de sopa de farinha
1 Cebola
2 Gemas
3 Cenouras
Couve flor ( Pode usar bróculos, ou espinafre préviamente cozidos em água, sal e alho )
Miolo de camarão préviamente cozido em água, e sal
Miolo de camarão
Sumo de 1/2 Limão
2 Dentes de alho
1 Folha de louro
Pão ralado
Sal
Pimenta
Noz moscada

Preparação:
Coza o bacalhau, e depois faça-o em lascas, e reserve a água.
Corte a cebola em rodelas ( eu pico a cebola ), pique os alhos, e rale as cenouras.
Corte as batatas em palitos fininhos, e frite ( não deixe fritar demasiado )
Refogue a cebola, a cenoura, os alhos no azeite, e junte a folha de louro.
Quando estiver bem refogado, retire do lume, e adicione o bacalhau, e as batatas.
Na bimby ( felizmente que hoje em dia já existe ), coloque a margarina, a farinha, coloque a uma velocidade razoável para juntar os dois ingredientes, acrescente o leite, adicione as natas, e a água de cozer o bacalhau,  as gemas, mais um pouco de velocidade e temperatura,( não me perguntem qual ) até o molho engrossar, tempere com sal, pimenta, e noz moscada.
Num pirex coloque um pouco de molho, por cima, disponha da mistura de bacalhau e batata,  couve-flor ( ou outro), o miolo de camarão, cubra com um pouco de molho, repita até terminar, coloque o pão ralado, e leve ao forno a alourar.

Bom Apetite!

Garoupa à Zé do Pipo

Não posso negar que lá em casa as nossas refeições são maioritáriamente à base de carne.

Um destes dias decidi que iamos comer peixe. Peixe cozido estava fora de questão, os miúdos não são apreciadores, e eu também não, confesso!

Apetecia-me bacalhau à Zé do Pipo, mas logo descobri que bacalhau não tinha, mas tinha lombos de garoupa, e pensei "é mesmo isto", lombos de garoupa à Zé do Pipo.

Posso dizer-vos que fica divinal.

Deixo-vos a receita, que é em tudo igual ao dito bacalhau do Zé do Pipo, com algumas alterações.

Ingredientes:

4 lombos de Garoupa ( ou bacalhau)

2,5 dl de leite

2 Cebolas

2 Dentes de alho

Maionese

Azeite

Miolo de camarão ( a receita original não leva mas achei que ficava bem)

Batas cozidas para Puré

Sal

Pimenta

Noz moscada

Preparação:

Leve ao forno os lombos de garoupa cobertos de leite, e deixe cozer mas sem ficarem duros.

À parte refogue as cebolas, os alhos no azeite.

Assim que os lombos estiverem cozidos, retire-lhe o leite restante, e junte-lhe o refogado, e o miolo de camarão previamente cozido.

Entretanto coza as batatas em água e sal, e depois de cozidas faça puré com o leite onde cozeu os lombos, tempere com pimenta, e noz moscada.

Cubra os lombos com maionese, por cima coloque o puré, e leve ao forno a alourar.

Sirva acompanhado de uma salada, ou legumes.

Bom Apetite!

O meu Selinho

Hoje recebi o meu primeiro selinho que me foi carinhosamente oferecido pela Célia do blog http://deliciasdivinais.blogspot.com/ que eu gosto bastante, e visito com alguma frequência, um grande beijinho para ti minha querida, e mais uma vez obrigada.

Ditam as regras que temos que oferecer a dez outros blogs, aqui ficam os que por agora  escolhi,com muita pena minha, porque gostaria de escolher todos os outros blogs que sigo, pois acho que merecem igualmente, porque gosto de todos, e desde já envio um grande beijinho ás suas criadoras.

Quero  agradecer à minha amiga Cris porque foi ela a criadora do meu blog, e a todos os que me visitam.

http://acolmeiadabelhabimbando.blogspot.com/

http://acozinhadaisis.blogspot.com/

http://acozinhadakitty.blogspot.com/

http://economiacadecasa.blogspot.com/

http://apanificadoraribeiro.blogspot.com/

http://trireceitas.blogspot.com/

http://diariodacozinha.blogspot.com/

http://docescomcarinho.blogspot.com/

http://nana-livrodereceitas.blogspot.com/

http://kcristininhanacozinha.blogspot.com/

As Almôndegas da "Avó Lice"

Estas são as famosas almôndegas da minha mãe, tão apreciadas pela minha familia, especialmente o meu marido que diz que são as melhores que já comeu, já para não falar nos miúdos que acham imensa piada a comer "as bolinhas da avó".

Sempre que vamos de férias lá tenho que pedir à minha mãe para fazer uma tachada de almôndegas, é a refeição favorita, e claro muito rápida tendo em conta que já vão prontinhas.

Ao fim de alguns anos, lá consegui convencer a minha mãe a dar-me a receita, e que hoje orgulhosamente público aqui no meu cantinho, só peço desculpa pela foto, pois não consigo publicar a foto delas já prontinhas no prato.

Um grande beijinho para os meus pais que sei que visitam sempre o meu cantinho. 

Ingredientes:

750g de Carne picada de vaca

500g de Carne picada de porco

1 Chouriço picado e misturado com a carne

1 Cebola

Alho

Colorau

1 Knorr de carne

Tomate pelado q.b

Salsa Picada

Vinho Branco

1 Copo de vinho branco

Azeite q.b

Sal e pimenta a gosto

Preparação:

 Depois de juntar toda a carne, e o chouriço,tempera-se  a carne com sal, e reserve mais ou menos durante 1 hora.

Faz-se pequenas bolas com a carne, como se vê na imagem, usando um pouco de farinha para que se molde mais fácilmente.

Com a cebola, alho, e o azeite (até que cubra o fundo do tacho) faça um refogado, junte a salsa, e o knorr de carne, e colorau, deixa-se refogar mais um pouco em lume brando, vá mexendo para não agarrar, junte o tomate pelado, deixe cozinhar,junte um pouco de água,e deixe apurar,  junte o copo de vinho branco, deixe apurar mais um pouco em lume brando.

Coloque as almôndegas, e deixe cozinhar sempre em lume brando, vá abanando o tacho para que a carne não agarre. Quase no final tempere com sal, e pimenta.

Bom Apetite!!

Bolo de Coca-Cola

Ora aí está uma, das muitas, receitas que eu ando para experimentar há imenso tempo, finalmente chegou o dia.

Fiz este bolo de Coca-Cola, miúdos e graúdos aprovaram.

Numa das minhas pesquisas por alguns blogs vi esta receita, mas como a receita original, o bolo não era recheado nem coberto, resolvi fazer um creme de coco, e o resultado foi este ( a decoração é que não correu muito bem).

Deixo-vos a receita.

Ingredientes:

I Parte:

6 Ovos

2 Copos de açucar (a medida do copo é de 20 cl )

2 Copos de farinha

1 Copo de coca-cola

1 Colher de Sopa de fermento

II Parte:

1 Lata de

1 Lata de leite de coco

1 Pacote de coco ralado

Preparação:

I Parte

Bater as claras em castelo ( bati no final da preparação da massa)

Juntar o açucar com as gemas, e bater muito bem até ficar um creme esbranquiçado.

Junte a coca-cola, e bata mais um pouco, junte a farinha, e o fermento e envolver bem, por fim adicione as claras em castelo (envolver e não bater).

Vai ao forno a cozer em forno médio.

II Parte ( Eu esta parte não fiz)

Mistura-se o leite condensado, e o leite de coco.

Depois coloca-se por cima do bolo quente.

Polvilha-se com coco ralado.

Preferi preparar este recheio, que também usei como cobertura.

Ingredientes:

1 Emb. de leite de coco

40g de coco ralado

4 Gemas

150g de açucar

4 Colheres ( sopa) de rum

1 Lima

300g de natas

Preparação:

Delite o leite de coco num receipiente e aqueça-o moderadamente.

 Numa taça bata o açucar com as gemas, junte o sumo, e as raspas da lima.

Dissolva no leite de coco ainda quente e cozinhe em banho-maria até que o creme espesse.

Deixe arrefecer e junte o rum.

Bata a nata em chantilly, e incorpore-a ao creme de coco frio com movimentos envolventes para evitar que a mistura perca o volume, adicione o coco ralado.

Bom Apetite!!

Dica

Lá em casa todos somos fãs de batatas fritas, mas é raro fritar, não só pela gordura que espirra, e que já falei no post anterior, mas também porque, como se sabe, os fritos não são a alimentação mais saudável, especialmente para as crianças, quando consumidos em excesso, mas quando frito as batatas, e para lhes dar um gosto especial, antes de as tirar do lume coloco duas rodelas de cebola.

Ameixa de Elvas em cama de Panetone



( Imagem da Net)

O Panetone é um alimento tradicional da época de Natal de origem milanesa, do norte da Itália. Várias lendas tentam explicar a sua origem.

O pão doce de Natal possui uma fragância discreta de baunilha e recheio de frutas secas, como o damasco, laranja, limão, figo, maçã, cidra, e a uva passa.

Uma antiga lenda diz que este bolo foi criado no Séc.XVII por um padeiro da região da Lombardia chamado Toni que se apaixonou por uma moça, e que para impressionar o seu futuro sogro criou uma nova receita de pão recheado com frutas cristalizadas. Com o tempo esse pão recebeu o nome de "pao di Toni", ou seja o pão do Toni, actualmente é chamado de Panetone. 







( Imagem da Net)



Quis a natureza que na Ásia Menor nascesse um fruto que cientificamente se apelidou de "prunus domestica".

Dali passou para a Europa, e encontrou em França todas as condições climatéricas para se desenvolver. Quis a História que um dia os franceses invadissem Portugal, e aqui plantassem as árvores da ameixa Rainha Cláudia ou de França, e em Elvas encontrassem condições tais de clima, e solo, logo se passaram a designar de ameixas de Elvas. É no Séc.XIX que surge em Elvas a primeira fábrica de doçaria, e cristalização de frutas, com especialização no tratamento da Ameixa de Elvas.

Por isso hoje deixo-vos uma deliciosa sobremesa, que vi num jornal da região onde moro, com estes dois ingredientes, que depois de algumas alterações feitas por mim, achei que poderia ser uma excelente escolha para a Ceia de Natal. Espero que gostem.

Ingredientes:

1 Panetone

1 Frasco de ameixas d`Elvas

2 dl de natas

2 Colheres ( sopa) de açucar

Chocolate derretido q.b ( usei uma lata da nestlé )

Canela q.b

Vinho do Porto q.b

Preparação:

Corte o panetone em fatias e disponha-as em pratos individuais.

Faça uma calda de vinho do porto ( poderá usar também sumo de laranja, outro que prefira) com um pouco de água, e açucar q.b, e regue o panetone.

Por cima, disponha uma ameixa, e regue com um pouco da calda das ameixas.

Batas as natas em chantilly, adicione o açucar, e coloque por cima da ameixa, derreta o chocolate e coloque por cima do chantilly, polvilhe com a canela.

Decore a gosto.

Bom apetite!!



Mais uma dica....

Muitas donas de casa não gostam de fazer fritos, eu sou uma delas, Porquê? Porque o pior dos fritos é mesmo gordura que espirra, para o fogão, azulejos, e tudo o que estiver à volta.
Esta situação poderá ser evitada se salpicar a frigideira com sal antes de colocar os alimentos, ou gordura.

O marido na cozinha

Numa dessas revistas cor-de-rosa, o meu marido viu esta receita, e lembrou-se de a fazer na sexta-feira passada. Ele sabe que eu não gosto muito de comer, então faz de tudo para me aguçar o apetite (sou muito má para comer, segundo a minha mãe, desde pequena), é difícil, mas de vez em quando consegue, e quando ele entra na cozinha....

Deixo-vos aqui a receita, claro que já com as nossas alterações.

Ingredientes:

8 Ovos inteiros

8 Espargos previamente cosidos

8 Camarões ou um preparado para arroz de marisco

200g de Cogumelos frescos previamente salteados

2 Dentes de alhos laminados

Salsa picada

8 Fatias de presunto

4dl de azeite

Sal e pimenta q.b

Preparação:

Alourar o alho juntamente com o camarão em azeite.

Logo de seguida junta-se os espargos já cosidos, e os cogumelos.

Depois do camarão estar cozinhado, baixa-se o lume, e adiciona-se os ovos inteiros(sem serem batidos, mas nós mexemos os ovos, pode adicionar um pouco de leite aos ovos enquantos os mexe), envolve-se tudo, tempera-se com sal, pimenta, e retira-se do lume.

Antes de servir adicionar as fatias de presunto, oregãos, e por fim a salsa picada.

Bom apetite!!

Mais uma Dica...



(Imagem da Net)



Já me aconteceu várias vezes iniciar uma receita sem confirmar se tenho os ingredientes todos, nomeadamente o leite condensado, ás vezes é bastante tarde e lá tenho que dar uns miminhos extra ao marido para ir ao supermercado  comprar.

 Mas felizmente temos alguém por perto que nos ensina alguns truques, uma avó, uma tia, ou o "Google".
Pois bem, hoje deixo-vos uma receita que podem fazer quando o leite condensado vos acabar.

Ingredientes:
1 Chávena de leite em pó
1 Chávena de açucar
2 Colheres de sopa de manteiga
2 Chávenas de água quente

Preparação:
Num liquificador misture todos os ingredientes até formar um creme.
Substitui na perfeição o leite condensado.

Semifrio de Leite Condensado

Ingredientes:

1 Base de tarte de compra

Recheio:

1 Lata de leite condensado

3dl de leite de coco

10 folhas de gelatina incolor

6 dl de natas frias

80g de açucar

Cobertura:

300g de doce de ovos de compra

1 dl de caramelo líquido

Groselhas para decorar

Preparação:

Coloque a base de tarte de compra numa forma amovivél com cerca de 25 cm de diâmetro, e reserve.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria.

Logo de seguida, misture os leites com a ajuda de uma vara de arames.

Escorra a gelatina, e dissolva-a num pouco de água quente, e junte ao preparado anterior.

Por fim, junte as natas batidas com o açucar e verta sobre a base, leve ao frio para solidificar.

Quando o creme estiver solidificado, retire cuidadosamente o aro da forma com a ajuda de uma faca de ponta, se necessário.

Para completar a decoração, barre a superfície da sobremesa com o doce de ovos e pincele com o caramelo a gosto.

Leve novamente ao frio até à hora de servir. Decore com as groselhas a gosto.

Bom Apetite!!

Nesta receita, não coloquei o doce de ovos nem o caramelo, optei por um creme de frutos silvestres, e reservei alguns para a decoração.

Mousse de After Eight

Esta é sem dúvida, uma das minhas sobremesas favoritas.

Lá em casa é presença assídua nos almoços ou jantares, quando me esqueço eu de a fazer, o meu maridão lembra-se sempre  por saber que eu adoro!

Eis a receita:

Ingredientes

1 Emb. de after eight

1 lata de leite condensado

2 pacotes de natas

2 a 3 folhas de gelatina incolor

Preparação

Coloca-se as folhas de gelatina a demolhar com um pouco de água fria, entretanto bate-se o leite condensado com o after eight, e reserva-se.

Bate-se as natas, e antes de as juntar ao preparado anterior, escorra a gelatina, e dissolva-a num pouco de água quente, e junte ao preparado do leite condensado, por fim junte as natas.

Leve ao frigorífico até solidificar.

E...voilá, uma deliciosa sobremesa, e muito rápida de fazer.

Bom apetite!!

Dica

Tal como acontece com a maçã, também a banana escurece após algum tempo de ter sido descascada.
Numa salada de fruta, por exemplo, a banana deverá ser o ultimo fruto a ser colocado, depois,para que esta não escureça, deite uma lata de sumol de laranja, além de ficar com um molho delicioso, mantém a côr das frutas.

Mais um Bolo

Este foi mais um bolo de aniversário (o meu ) que fiz com pasta americana, desta vez não não correu muito bem, pode-se ver nas imagens as imperfeições, algumas consegui esconder com as flores, que não era suposto ter, outras não, na manhã do dia seguinte, ainda se notavam algumas imperfeições no bolo, não sabia como fazer, já não tinha tempo para pensar no que quer que fosse, numa fita, sei lá, foi quando  decidi colocar coco ralado.

Não era assim que tinha imaginado o meu bolo, começou pela bailarina, as compras pela net são por vezes uma incógnita, não era a côr que imaginava, nem o tamanho, a determinada altura queria desistir de decorar o bolo, já nada era como tinha planeado, mas mais uma vez o meu marido, com a sua calma, convenceu-me, e foi este o resultado final.

Decididamente aquele não era um dia SIM!!

Quero agradecer à minha amiga Cris, as sapatilhas de ballet, que carinhosamente as fez para mim.

Adorei!!

Mais uma dica

Para retirar pastilha elástica da roupa, sem a estragar, basta passar um cubo de gelo por cima da pastilha, e aos poucos soltá-la.
Este processo é muito simples, mas requer algum tempo livre, e muita paciência, mas resulta, digo-o por experência própria.

E para a Sobremesa...

Esta foi uma das sobremesas que fiz para o almoço do meu aniversário, a pedido da minha amiga Leninha,  que adora o meu Cheesecake de Noz desde a primeira vez que o fiz lá em casa num dos muitos almoços de amigos em que ela também estava presente.
Amiga, para ti aqui vai a receita:
Bjs

Ingredientes:
Base:
200g de bolachas maria
100g de manteiga
100g de açucar

Recheio:
1 Lata de leite condensado
200g de queijo mascarpone
150g de miolo de noz picado
7 folhas de gelatina incolor
1 dl de leite
5 dl de natas frias
50g de açucar

Preparação:
Para a base, esmague as bolachas e junte a manteiga, não coloquei o açucar.
Amasse tudo e forre o fundo de uma tarteira de fundo amovível, e leve ao frio enquanto prepara o recheio.
Para o recheio misture o leite condensado com o queijo. Coloque as folhas de gelatina em água fria, escorra-as e leve-as ao lume com o leite , mexendo muito bem para que estas se desfaçam, incorpore-as no preparado anterior, por fim bata as natas com o açucar ( também não coloquei o açucar ), e incorpore o miolo de noz, e junto ao preparado do leite condensado e mascarpone, envolva tudo muito bem, deite o preparado por cima da base de bolacha.
Leve ao frio até servir.
Decorei com chocolate granulado e algumas nozes que deixei inteiras.
Bom Apetite!!

Truques e Dicas...

Quantas de nós já reparam que pouco minutos após cortar uma maçã ela escurece, e fica com um aspecto muito pouco agradável.
Pois bem, para que isso não aconteça, quando descascar uma maçã, e não a usar imediatamente, pode evitar que esta fique escura, basta que a corte ás fatias, e a coloque num recipiente com água e um pouco de sal.

Folhados de Morcela com Maçã

Estes folhados de maçã fiz como entrada no meu almoço de aniversário, segundo alguns comentários, estavam de chorar por mais, pois é, é que, de facto não fiz muitos.

Mas deixo-vos aqui a receita que vi uma vez num jornal da região onde moro, claro lhe dei um toque pessoal.

Ingredientes:

1 Embalagem de massa folhada

1 Embalagem de 270g de morcela ( pode ser farinheira )

2 Maçãs ( usei maçã reineta )

1 Cebola

1 Ovo batido

2 Colheres ( sopa ) de azeite

1 Colher de Açucar

1dl de água

Pimenta q.b

Farinha para polvilhar

Preparação:

Descasque as maçãs, corte-as ao meio, retire-lhes as pevides, corte-as em cubos pequenos e deite-os num tacho.

Junte o açucar e a água, tape, e leve a cozer, em lume brando, até a água evaporar.

Retire do lume, esmague a maçã com um garfo e reverve.

Descasque a cebola, pique-a, deite-a numa frigideira, junte o azeite e leve ao lume. Retire a pele à morcela, esmague-a com um garfo, adicione-a ao preparado anterior e mexa durante 5 minutos. Tempere com pimenta e retire do lume.

Ligue o forno a 180ºC e passe um tabuleiro de ir ao forno por água fria.

Estenda a massa folhada em cima da mesa polvilha com farinha, disponha uma colher da mistura de morcela na massa, e cubra com outra colher de maçã. Una as pontas da massa, pressione ligeiramente os bordos da massa, coloque no tabuleiro, pincele com o ovo batido e leve ao forno durante 20 minutos.

Sirva os folhados quentes ou frios.

Bom apetite!!

Frango no Saco

Quantas de nós, depois de um dia de trabalho não damos por nós a pensar, "mas que vou fazer hoje para o jantar?".

Pois bem, hoje trago-vos um frango no saco.

A minha mãe já me tinha falado, há uns tempos nesta nova forma de cozinhar o frango, e andava curiosa, e cheia de vontade para experimentar, mas não encontrava os sacos da Maggi, em supermercado nenhum.

Na última ida ás compras, o meu marido viu os famosos saquinhos e trouxe-me, já experimentei, e lá em casa adorámos.

É muito fácil de preparar, basta colocar o franco dentro do saquinho, polvilhar com o conteúdo, e em 50 minutos temos o jantar pronto.

Nós experimentámos o de ervas, mas para a próximo, que vai ser o de alho, vou temperar o frango com um pouco de sal.

Eis aqui o franguinho prontinho.
Bom Apetite!!

Bolo da Hello Kitty para a Rita

Este bolo foi a minha primeira encomenda, das muitas que virão, espero eu, é um bolo de chocolate com recheio de creme de frutos silvestres,  e que me deu um certo prazer fazê-lo por ser para uma menina ( eu tenho dois rapazes).

Parabéns Ritinha, votos de muitas felicidades!

 

Que este dia seja uma benção,

Junto com os que mais amas,

Mensagens mil apareçam,

Que se acendam muitas chamas,

Muito amor, muita alegria,

Muita paz e comunhão,

Grande abraço neste dia,

Parabéns, do teu irmão.

Foi desta forma carinhosa, que o meu irmão me felicitou no dia do meu aniversário.

Obrigada maninho!

Bolo de Nata

 

Os dias frios, e chuvosos estão a chegar, nesses dias apetece apenas um bom filme, uma mantinha, ou um jogo de monopólio com o marido e os filhotes que durou uma tarde inteira de domingo, um chá e para acompanhar um excelente bolo como este que vos deixo aqui hoje. A receita foi-me dada pela minha amiga Cris, cuja receita viu num blog.

Do bolo só sobraram mesmo as fotos, é delicioso, fofo, húmido, e deixou um cheirinho a bolo na cozinha... huummmmm!!

Experimentem e me dirão.

Aqui fica a receita :

Ingredientes :

1 Pacote de natas

2 Colheres de sopa de margarina

300g de açucar

250g de farinha

4 Ovos

Modo de Preparo:

Unta-se uma forma, ou tabuleiro e reserva-se.

Coloca-se o açucar e as gemas numa tigela, e bate-se com a batedeira até ficar um creme esbranquiçado. Junta-se as natas, e a margarina derretida e bate-se mais um pouco. Reserva-se.

Bater as claras em castelo bem firme, e quando isso acontecer mistura-se no preparado anterior alternando com a farinha, e fermmento, que a receita não refere ,mas que eu coloquei um pouco, deita-se o preparado na forma e vai ao forno a uma temperatura de 180º, mais ou menos.

Tarte de 3 Chocolates

O prometido é devido, aqui vai a receita da tarte de 3 chocolates carinhosamente feita pela minha amiga Sandra para celebrar o meu aniversário.

Tarte de 3 Chocolates ( Bimby)

Ingredientes:

150g de chocolate negro

150g de chocolate de leite

150g de chocolate branco

125g de açucar

750ml. de natas

750ml. de leite

3 pacotes de cuajada

Para a Base:

Tritura-se as bolachas com 3 pulsões de turbo durante 30s. à velocidade 9. Junta-se 60gr de manteiga em pedaços, e pouco de leite, mistura-se durante 5 minutos a 70º, na velocidade 3, e coloca-se numa forma de fundo amovivél, compactando-a bem sobre a base. Coloca-se no frigorífico para que endureça.

Para as Misturas:

Coloca-se o chocolate negro, 75gr de açucar, 250ml. de leite, 250ml. de natas, e um de cuajada durante 7minutos, a 90º, na velocidade 5.

Coloca-se sobre a base de bolacha, e vai ao frio para solidificar.

Coloca-se o chocolate de leite, 50gr de açucar, 250ml. de leite, 250ml. de natas, e um de cuajada, mistura-se durante 7 minutos, a 90º à velocidade 5, deita-se por cima do preparado do anterior, até solidificar.

Coloca-se o chocolate branco, 250ml. de leite, 250ml. de natas, e um de cuajada, duarante 7 minutos, temperatura de 90º, à velocidade5, e coloca-se em cima do preparado anterior.

Vai ao frigorífico até ao dia seguinte.

Decore a gosto antes de servir.

Bom Apetite!!

Um verdadeiro Manjar dos Deuses

... E a sobremes ficou por minha conta, um verdadeiro pecado da gula este manjar.

Esta receita foi partilhada comigo por uma amiga minha que vive no Brasil.

Para quem quiser cometer este pecado, aqui fica a receita:

Manjar

Ingredientes:

1 Litro de leite de vaca

6 a 7 colheres de sopa cheias de farinha maizena

Açucar e sal a gosto

1 frasco pequeno de leite de coco

Preparação:

Ferve-se o leite de vaca reservando-se um pouco para dissolver a maizena.

Retira-se a panela do fogo para acrescentar a maizena dissolvida tendo cuidado para não ganhar grumos, mexendo sempre muito bem.

Coloca-se a seguir o açucar e o sal, e por último acrescenta-se o leite de coco.

Molha-se bem uma forma com buraco, e escorre-se para tirar o excesso de água, deita-se o preparado na forma, deixa-se esfriar um pouco antes de o colocar no frigorífico.

Serve-se com calda de ameixa.

Calda de Ameixa:

Ingredientes:

150 grs de ameixa seca

1 1/2 chávena de água

7 colheres de sopa de açucar

Preparação:

Retire o caroço da ameixa.

Coloque numa panela todos os ingredientes, e leve ao lume até engrossar.

Deixe arrefecer um pouco.

Desenforme o Manjar, e coloque a calda de ameixa.

Bom Apetite!

O Petisco do Luís

As amizades são feitas dos "bocadinhos" de tempo que passamos com as pessoas de quem gostamos.

Não importa se estamos muitas vezes com essas pessoas, importa sim, a qualidade do tempo que vivemos com cada uma, cinco minutos podem ter uma importância, uma maior intensidade, do que um dia inteiro.

Há amizades que são feitas de risos partilhados, de alegrias, mas também de alguns momentos menos felizes partilhados, outras amizades começam na escola, e duram uma vida inteira, outras começam ainda no local de trabalho, enfim, verdadeiras amizades.

Há pouco tempo li, e com muita pena minha de ter descoberto esta história só com esta idade, por incentivo  da minha amiga Cris, o " Princepezinho" de Saint-Exupéry, uma história fabulástica, e gravei na memória uma frase que ilustra bem estas minhas palavras, "Foi o tempo que perdeste com a tua rosa que fez a tua rosa tão importante", é o tempo que passamos com os nossos amigos, e familiares que faz cada pessoa tão importante, e amizades assim devem ser celebradas, e podemos fazê-lo de diversas formas, por exemplo, com um  bom jantar, regado com um bom vinho, acompanhado de uma boa conversa pela noite dentro, parece-vos bem?

Pois a mim pareceu-me muito bem, quando o nosso amigo Luís nos presenteou com o seu petisco, um pão recheado, Muito Bom!

Partilho agora aqui a receita:

Ingredientes:

1 Pão alentejano

1 Frasco de maionese

1/2 Frasco de "heinz" de molho de alho

6 Dentes de alho

1 Cebola Grande

1 Emb. de queijo ralado de mozzarella (ou outro a Gosto)

Coentros q.b

1 Linguiça, ou chouriço cortada aos pedaços

Oregãos q.b

Modo de Preparar:

Abre-se o pão pela cabeça, e retira-se o miolo

Pica-se todos os ingredientes numa picadora, e coloca-se este preparado dentro do pão alternando com cubos de fiambre, ou bacon.

Leva-se ao forno a alourar a 180º.

Bom Apetite!! 

Salada de Tomate e Mozzarella

Resolvi colocar aqui outras receitas, como não podemos viver só de bolos.... :)
Esta salada é ideal para uma refeição leve ou como uma entrada, e prepara-se da seguinte forma:

Ingredientes:
Alface
250g de queijo fresco mozzarella
2 ou 3Tomates
6 fatias de fiambre de peru
Azeitonas
Sal, Pimenta, Azeite e Oregãos q.b.

Preparação:
Lavar as folhas de alface e dispor numa travessa ou num prato largo, cortar os tomates às rodelas e colocar em cima das folhas de alface, temperar com um pouco de sal e pimenta. Cortar o queijo às rodelas e colocar uma rodela em cima de cada rodela de tomate. Enrolar as fatias de fiambre e colocar à volta. Terminar espalhando azeitonas pretas sobre a salada e temperando com sal, pimenta, azeite e oregãos.

Explico também que a rodela de mozzarella que falta na fotografia perdeu-se...na boca do meu marido, antes mesmo de chegar à mesa...eheheh!

Muitos Beijinhos para os meus filhotes queridos que fizeram questão de passar o dia comigo :)!

Bolinho de compra

Lá diz o ditado que "Em casa de ferreiro, espeto de pau", e é bem verdade.
No passado dia 11 completei mais um ano de vida, e o meu marido não quis deixar passar este momento em branco. Comprou um bolinho com muito carinho e que estava maravilhoso. Obrigada Amor!

Os bolos das amigas

Receber presentes é algo delicioso, mas oferecido  por pessoas que nós gostamos melhor ainda, e eu , como as crianças, também gosto de os receber por uma simples razão: significa que alguém que aquele amigo "perdeu" um pouco do seu tempo a pensar em mim.Assim, não poderia deixar de agradecer pelo presente que a minha amiga Cris (criadora deste blogue), e a minha amiga Sandra fizeram para mim para celebrar o meu 37º aniversário. A Sandra fez esta deliciosa tarte de 3 chocolates:

e  minha amiga Cris fez um delicioso de frutos silvestres:

Muito obrigada às duas, e quando puder vou retribuir com o mesmo carinho.

Hoje deixo-vos a receita do bolo de frutos silvestres:

Ingredientes:
1 iogurte de pedaços frutos silvestres
3 ovos
3 medidas do copo de iogurte de açúcar
3 medidas do copo de iogurte de farinha
1 medida do copo de iogurte (mal cheio) de óleo
+/- 200g de frutos silvestres

Preparação:
Misturar os ovos e  açúcar e bater bem. Depois acrescentar o iogurte, a farinha e o óleo, mexendo sempre entre cada ingrediente. Por fim adicionar os frutos silvestres e envolver tudo. Colocar numa forma e levar ao forno a cerca de 170º .

O mimo do marido

O que se diz das mães também se pode dizer dos maridos, pelo menos no meu caso. Diga-se de passagem que o meu tem muita paciência comigo e atura as minhas inseguranças, as minhas incertezas.... Então quando a minha alma gémea (porque acho mesmo que o somos) fez 40 anos quis mimá-lo com este bolinho.
Também para ti meu amor, votos de muitas felicidades e muitos anos de vida......comigo, claro!!!

O bolinho da minha mãe

É costume dizer: "Quem tem mãe tem tudo, quem não tem, não tem nada". E é bem verdade, quem tem a sorte de ter uma mãe como a minha sabe que temos que a mimar, e muito, é a forma de agradecer o que as mães fazem pelos filhos desde a hora em que nos dão a vida. Por isso no 60º aniversário da minha mãe fiz-lhe este miminho. Foi a minha segunda experiência com pasta americana. Um grande beijinho para ti mãe e desejo-te muitas felicidades!

A última criação

Fiquei surpreendida, mas ao mesmo tempo muito feliz, por a minha cunhada me pedir para lhe fazer o seu bolo de aniversário. Confesso que, mais uma vez, entrei em pânico, não a queria desiludir, e tinha que acreditar nas minhas capacidades. Então o resultado foi este: depois da primeira tentativa ter terminado com o bolo a sair por fora da forma, à segunda lá ficou bem.

Quando vi o concurso da Artxike achei que podia concorrer com este bolo, e fui a vencedora do passatempo.

O vulcão do Gonçalo

O Gonçalo adora dinossauros, vulcões, tubarões, baleias, crocodilos, cobras, etc...

Para o bolo de aniversário ele pediu que lhe fizesse um vulcão a deitar lava, mais uma vez entrei em pânico, como é que eu ia fazer um vulcão ainda por cima a deitar lava? Após uns dias de pesquisa (convenhamos que a internet é uma grande aliada) e da troca de ideias com a minha amiga Cris, lá consegui fazer o vulcão com lava, dinossauros, tudo o que o meu filhote gosta. E o resultado foi este..

Está lindo não está?

O Gonçalo adorou e a mãe ficou muito babada com os elogios dos filhotes...confesso que começo a ficar orgulhosa de mim mesma...

A comunhão do Gonçalo

Este é o bolo da comunhão do Gonçalo, o meu filho mais velho.
Foi o meu primeiro bolo coberto com pasta americana, sinceramente achei que seria mais fácil de moldar, achei a pasta muito dura, ou então era eu que estava demasiado nervosa por ser um dia importante na vida do Gonçalo. Mas apliquei-me e o resultado foi este!
Para primeira experiência com pasta americana até acho que não saiu muito mal, eheh, pelo menos lá em casa todos gostámos.

O coração do meu pai

O meu marido comentou comigo que eu deveria melhorar os meus comentários aqui no blog - "Escreves tão bem...", disse ele.

Vou tentar, mas não prometo nada ...eheheh!

Este bolo foi para o aniversário do meu pai (o dia em que o Benfica foi Campeão!). É um pão-de-ló com recheio de chantilly e morangos, uma excelente escolha para um dia quente, pensava eu. O calor acabou por derreter um pouco a cobertura de chantilly e o transporte para a casa dos meus pais também não ajudou. Penso que a melhor solução para o ano que vem é levá-los ao bolo e não o contrário.

 Bem, o que conta é a intenção não é? Mesmo que a experiência não tenha corrido muito bem :)

O campo de futebol do Bernardo

A vontade que os meus filhos tivessem um motivo para se orgulharem da mãe levou-me a "meter a mão na massa". Quero que um dia possam dizer aos seus filhos: Foi a avó que fez para mim.

A primeira cobaia foi o Bernardo, perguntei qual o bolo que ele queria para o grande dia, ele é fã de futebol, e ele pediu uma bola de futebol. Achei que não era ainda capaz de corresponder ao seu pedido, achei que era complicado. "Chutei para canto" ao sugerir um campo de futebol, e ele aceitou...assim nasceu o meu primeiro bolo de aniversário.

Aqui fica a foto para verem. O Bernardo adorou, e os amigos também!

Início..

Bem vindos ao meu cantinho!

Chamo-me Carla e uma amiga criou esta página para que eu pudesse mostrar as minhas explorações culinárias. Um dia resolvi fazer um bolo para o aniversário do meu piolho mais novo e ganhei-lhe o gosto, tenho vindo a experimentar devido em grande parte ao incentivo da minha família e amigos que me têm vindo a pedir para eu lhes fazer os bolos deles. Espero que gostem das minhas delícias e não hesitem em partilhar as vossas opiniões.